완전 식품이라는 계란 다들 잘 드시죠?
몸에 정말 좋다는 이 계란도 어떤 음식과 함께 먹느냐에 내 몸에 암을 일으키고 치매를 유발할 수 있다고 경고하는데요.
과연 어떤 음식과 먹으면 독이 되는지, 반대로 같이 먹으면 보약이 되는지에 대해 알아보겠습니다.
📌 “독소가 배출되고 죽어가던 혈관이 살아납니다” 유럽에서 현재 유행처럼 마시고 있는 건강 커피 레시피
계란과 함께 먹으면 최악인 음식
차와 커피
계란을 먹을 때 그 특유의 퍽퍽한 식감 때문에 차나 커피와 함께 드시는 분들이 많은데요.
그러나 커피나 차 종류에 들어있는 탄닌은 계란의 철분 흡수를 방해하여 철분 결핍증을 유발할 수도 있습니다.
만약 철분 결핍 증상이 있거나, 철 결핍증에 노출이 심한 노년층이 계란과 함께 먹을 경우 심각한 문제를 일으킬 수 있어 반드시 주의해야 합니다.
철분이 부족할 때 생기는 증상으로는 기력이 없거나 피곤함, 호흡곤란, 가슴 통증이나 두근거림이 나타나고, 가벼운 움직임에도 숨 차고, 심장이 비정상적으로 뛰며, 손발이 차가워지고, 손발톱이 깨지거나 변형되는 증상, 물을 마셔도 갈증이 나고 피부가 창백해지는 증상 등이 나타납니다.
특별히 병원에서 철분 결핍에 대한 진단을 받지 않았더라도 이러한 증상이 나타난다면 평소에 철분 흡수에 각별히 신경 쓰는 것이 좋습니다.
밀가루
계란에는 기억력을 높이고 치매를 예방해주는 ‘콜린’이라는 아주 좋은 성분이 들어있는데요.
계란의 콜린 성분이 아세틸콜린의 원료가 되고, 세포막 형성에 중요한 역할을 하여 치매를 예방하는 데 도움을 줍니다.
그러나 이처럼 뇌에 좋은 계란을 밀가루와 함께 먹으면 어떻게 될까요?
정제된 고탄수화물과 함께 먹는다면 혈당이 급격히 상승하게 되고, 높아진 혈당 속에서는 최종당화산물, 즉 뇌세포를 파괴하고 암 발병의 원인으로 작용하는 당독소가 만들어지게 됩니다.
또한 이 당독소가 몸에 쌓이면 만성염증을 일으켜 피부 노화를 가속화하고, 뇌에 쌓이면 기억력 저하와 치매를 유발하며, 유전자 변이를 일으켜 몸에 암을 일으키는 등 만병의 근원이 됩니다.
당독소는 탄수화물과 단백질을 높은 온도에서 튀기거나 굽는 열처리 과정에서 더욱 쉽게 만들어지는데, 특히 이렇게 만들어진 빵이나 튀김과 같은 음식들을 지속적으로 많이 먹게 되면 결국 뇌를 보호하는 세포막이 무너져 치매로 가는 지름길이 될 수밖에 없습니다.
감
계란과 감을 함께 먹을 일은 많지 않겠지만, 요즘엔 곶감이나 감, 말랭이처럼 먹기 간편한 식품으로도 많이 드시는데요.
계란과 감을 함께 먹을 경우, 가볍게는 두통이나 설사, 구토, 소화불량에 그치지만, 심하면 급성 위장염, 위석 등을 유발합니다.
이러한 증상을 나타내는 원인은 바로 감의 떫은 맛을 내는 탄닌 성분 때문인데요.
탄닌 성분은 단백질과 결합할 경우, 단백질 흡수를 방해하면서 위장관에서 단백질과 엉겨붙어 덩어리가 만들어집니다.
이 때문에 장의 연동을 느리게 하고 변비를 유발하게 되는데, 심하면 위석으로 발전되고 위벽을 손상시켜 위궤양이나 위장관 출혈, 장폐색, 장청공 등을 유발할 수 있습니다.
계란과 먹으면 최고인 음식
토마토
계란과 토마토는 그야말로 환상의 궁합이라고 할 수 있는데요. 계란은 풍부한 단백질의 공급원이 되지만, 비타민c가 많이 부족한 식품입니다.
보고된 바에 따르면, 비타민c가 부족할 경우 뇌 인지 기능이 저하되고, 치매 발병에도 영향을 미치며, 당뇨병과 같은 혈관 질환의 발병률이 증가한다고 하는데요.
때문에 계란과 같이 드시는 음식으로는 비타민이 풍부한 토마토를 같이 드시는 것이 좋습니다.
미국 국립암연구소의 연구에 따르면, 계란과 토마토를 주 10회 이상 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 전립선암 발병률이 45% 낮았다고 하는데요.
호박
호박은 칼로리는 높지 않으면서 영양소는 풍부하고, 더불어 베타카로틴, 레시틴과 같은 성분이 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제하고, 나트륨과 노폐물까지 배출하는 해독 작용 효능까지 있어 계란과 아주 좋은 궁합이 됩니다.
호박에는 부족한 단백질과 칼슘을 계란이 채워주고, 계란에는 부족한 비타민을 호박이 채워줄 수 있어, 함께 먹는다면 균형 잡힌 식단이 될 수 있습니다.
치즈
계란은 완전식품으로 불릴 정도로 많은 영양소를 지니고 있지만, 상대적으로 칼슘은 부족한 식품이라고 하는데요.
계란이 들어가는 음식에 칼슘이 풍부한 치즈를 넣어 함께 섭취하면 노른자에 들어있는 비타민d가 칼슘의 체내 흡수율을 증가시키는 역할을 합니다.
나이를 먹을수록 계란을 섭취해야 하는 이유 중 하나가 바로 계란에 함유된 비타민d 성분 때문이라고도 하는데요.
우리 몸에 비타민d가 부족하면 골다공증과 같은 뼈질환에 걸리기 쉬워지고, 면역력이 약해져 감기와 염증, 만성 피로에 시달리며, 우울감,탈모, 비만, 수면장애 등 다양한 증상의 원인이 될 수 있습니다.